Ingredientes

1/4 de xícara (chá) de cacau em pó

1/2 xícara de (chá) de leite desnatado

1/4 de xícara de (chá) de água ( para hidratar a gelatina)

1/4 de xícara de (chá) de açúcar

1 1/2 colher de (chá) de gelatina incolor sem sabor

2 claras

Fácil, 6 porções, 60 calorias por porção

Preparo

1) Coloque a água com a gelatina num refratário e mexa. Leve ao fogo alto em banho-maria. Quando dissolver retire do fogo e coloque em uma tigela média. Junte o leite e o cacau e misture. Deve ficar com a consistência de clara de ovo crua.

2) Leve à geladeira até engrossar, mas não deixe endurecer. Bata as claras em neve e junte o açúcar aos poucos. Bata por 2 minutos até obter picos firmes.

Para perceber com mais facilidade o ponto em que a mistura de gelatina, leite e cacau engrossa, coloque o recipiente sobre uma bacia com água e gelo.

3) Junte uma parte das claras batidas à mistura de gelatina e mexa bem, sem bater. Acrescente em seguida o restante das claras e misture de novo, cuidadosamente. Coloque a musse em uma taça grande ou, se preferir, em seis taças pequenas. Leve à geladeira até ficar firme.

Se desejar, polvilhe um quarto de xícara de (chá) de casca ralada de limão ou de tangerina por cima da musse.