Cláudia Cozinha reduziu as calorias de 10 sobremesas de chocolate para você não ter mais de resistir a essa doce tentação.
Desde há muito que o chocolate é associado à satisfação. Há cerca de 500 anos os astecas o usavam para despertar a inteligência e até para curar doenças. Diziam que era um "presente dos deuses". Mas muita gente foge dessa maravilha por um motivo prático; a maioria dos doces feitos com chocolate são calóricos demais.
Uma tristeza! Por isso a equipe de Cláudia Cozinha se propôs o desafio de bolar pratos com chocolate, muito gostosos mas que tivessem menos calorias do que receitas tradicionais. E deu certo! "Trocando leite integral por desnatado, chocolate em tablete por cacau em pó, manteiga por margarina light (veja a tabela abaixo) e usando frutas , chegamos a reduções consideráveis.
Para que os resultados não perdessem em sabor, em lugar de lançar mão de adoçantes diminuimos o açucar. Experimente, as delícias a seguir não vão deixar vestígios em sua silhueta.
Chocolate Light - Crepe
Ingredientes
Massa
3/4 de xícara de leite desnatado
1/3 de xícara de farinha de trigo
1/2 colher de (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina light derretida
1 ovo
Recheio
3 colheres de "sopa" de mel
3 pêras maduras (com a casca) cortada em fatias de 5 centímetros e depois em tirinhas
Para decorar
30 gramas de chocolate meio amargo
Fácil, rende 12 unidades, 90 calorias por unidade
Preparo
Massa
1) Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura lisa.
2) Unte com margarina light uma frigideira antiaderente de 15 centímetros de diãmetro e leve ao fogo médio. Quando estiver bem quente, retire-a do fogo e coloque uma colher de sopa da massa. Gire a frigideira para espalhar a massa até as bordas e leve-a ao fogo baixo.
3) Quando perceber que a massa está firme, vire-a e frite-a por mais meio minuto. Retire-a da frigideira e coloque-a em um prato. Aumente novamente o fogo para esquentar a frigideira e repita a operação até acabar toda a massa.
Recheio
Coloque em uma panela pequena o mel; as pêras e leve ao fogo alto. Deixe ferver por 1 minuto e apague.
Montagem
1) Coloque uma porção de tirinhas de pêra sobre a metade de uma panqueca.
2) Dobre a outra metade da massa sobre a pêra e as laterais sobre o centro. Repita até enrolar todas as panquecas.
3) Derreta o chocolate em banho-maria e na hora de servir, derrame um fio dessa cobertura sobre as panquecas.
Dica da Bettina - Para deixar a beirada da crepe semelhante a uma renda, gire a frigideira a fim de que a massa fique com uma espessura muito fina nas bordas.
Compare as calorias
A substituição de ingredientes deixa a receita mais leve
Em vez de... Utilizamos...
100ml de leite integral = 61 calorias
100ml de leite desnatado = 35 calorias
100ml de leite desnatado = 35 calorias
100g de iogurte natural = 44,9 calorias
100g de iogurte desnatado = 36,6 calorias
100g de iogurte desnatado = 36,6 calorias
100g de chocolate ao leite = 535 calorias
100g de cacau ou chocolate em pó= 410 calorias
100g de cacau ou chocolate em pó= 410 calorias
100g de manteiga = 760 calorias
100g de margarina light = 432 calorias
100g de margarina light = 432 calorias
Fonte: Revista Cláudia Cozinha
Aguarde as outras nove receitas nas próximas postagens!!!
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