Chocolate Light - Suflê
Ingredientes
1/4 de xícara de cacau em pó
1/2 xícara (chá) de água
5 colheres (sopa) de açúcar
4 claras
Fácil, 6 porções, 100 calorias por porção
Preparo
1) Misture o cacau com a água e leve ao fogo alto, mexendo até ferver e engrossar.
2) Aqueça o forno em temperatura alta e unte com margarina light seis forminhas refratárias com capacidade para meia xícara. Reserve.
3) Bata as claras em neve por 2 minutos, adicionando aos poucos o açúcar. Continue batendo até obter picos firmes. Peneire o cacau sobre as claras batidas e misture delicadamente.
4) Coloque o suflê nas forminhas e leve-as ao forno por 10 minutos ou até que ele cresça e fique firme. Sirva em seguida.
Picos firmes: Para saber se as claras estão no ponto de picos firmes levante a pá da batedeira. O merengue não pode cair. Nunca bata as claras demais para que não ressequem.
Fonte: Revista Cláudia Cozinha
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