5 xícaras de tomates maduros sem polpa e sem sementes picados

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de salsa picada

2 dentes de alho amassados

1 cebola média bem picada

1/5 de litro de caldo de galinha

20 folhas de manjericão

pimenta do reino à gosto

Fácil, 4 porções, 114 calorias

1) Em uma frigideira refogue o alho e a cebola no azeite. Acrescente o tomate e cozinhe em fogo alto por 5 minutos. Junte o caldo de galinha e cozinhe até levantar fervura. Tempere com pimenta do reino e sal à gosto.

2) Bata tudo no liquidificador. Na hora de servir, polvilhar com folhas de manjericão, a salsa e se quizer, croutons.