1 xícara de manteiga

1 xícara de açúcar

2 xícaras de fubá

1 xícara de farinha de trigo

1/4 de xícara de leite de coco

1/2 colher de (sopa) de fermento em pó

4 ovos

Acessórios

Fôrma de buraco com 23 centímetros de diâmetro

Fácil, 16 porções, 285 calorias por fatia

1) Aqueça o forno em temperatura média. Bata bem a manteiga com o açúcar, junte os ovos e bata por mais 10 minutos. Aos poucos ponha o fubá misturado com a farinha e com o fermento, alternando com o leite de coco. Mexa bem.

2) Ponha a massa numa fôrma untada com manteiga e asse por 35 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo. Desenforme ao esfriar. Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Fonte: Revista Cláudia Cozinha