Ingredientes


1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
1/2 colher (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de óleo
500 g de feijão roxinho
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino à gosto

Fácil, 6 porções, 387 calorias por porção

Preparo

1) Coloque o feijão numa panela com água (cerca de 3 centímetros acima do feijão). Leve ao fogo baixo até os grãos ficarem bem macios. Escorra e amasse com um socador.

2) Aqueça o óleo, frite o alho  e junte o açúcar. Quando o açúcar começar a dourar, adicione a pimenta-do-reino. Junte o feijão à mistura e acrescente a farinha de mandioca. Mexa com uma colher de pau até soltar do fundo da panela. Tempere com sal à gosto. Se quiser, enfeite com linguiça, frita e ovos cozidos picados.

Fonte: Revista Cláudia Cozinha