Olá pessoal, boa tarde!
Um lugar super legal para uma happy hour.
O que acham?
Lembrando JK às margens da Pampulha
Aberta em agosto do ano 2010, a choperia Juscelino Deck Beer tem localização estratégica, na orla da Lagoa da Pampulha,entre o Mineirão e a Igrejinha. A casa chama atenção de quem passa pelo local. O nome foi escolhido em uma votação popular pelo site. "Juscelino" foi escolhido com mais de 50% dos votos. Os proprietários da casa quiseram homenagear o presidente Juscelino Kubitschek, que demonstrou carinho pela região. No lado externo, jardim onde está uma placa com a foto de Juscelino e um grande deck com uma goiabeira ao centro, de frente para a Lagoa. Ainda na parte aberta da choperia, foi feito um painel em mosaico com a figura de Juscelino, o Planalto Central e a Igrejinha da Pampulha, com os dizeres "50 anos de progresso em 5 de governo", marca de JK. No salão principal da casa, um painel de fotografias da época da inauguração da Pampulha. Uma das fotos chama atenção, a de Juscelino numa corrida de carros na Lagoa. Por isso, um elemento diferenciado na decoração e que atrai o olhar de todos é o Porsche 1955 que fica exposto no salão e remete à foto. Outro detalhe da decoração é a choperia de 7 metros de extensão no fundo do salão, entre o grande forno à lenha e a parrilla. O cliente pode acompanhar seu pedido, assistindo ao preparo. A casa possui uma ilha para suporte com outra choperia, onde serão preparados os coquetéis.
Onde fica o Juscelino Deck Beer
Endereço: Avenida Otacílio Negrão de Llima 2.733 - Pampulha
Funcionamento: de terça a sexta-feira das 17 horas ao último cliente.
Sábados, domingos e feriados, das 11 horas ao último cliente
Einsbein com chucrute
Rendimento: Três pessoas
Ingredientes:
1kg de joelho de porco defumado
sal a gosto
120 ml de azeite
30 ml de pimenta-do-reino branca
2 folhas de louro
tomilho a gosto
50 ml de vinho branco
3 batatas médias
orégano a gosto
manjericão a gosto
350 g de repolho
100 g de bacon
25 g de uvas-passas preta
25 g de uvas-passas branca
50 g de mel
100 g de mostarda
Modo de preparo:
Misture em um recipiente o tomilho,o louro, a pimenta- do reino branca, o azeite e o vinho branco e reserve. Tempere o joelho com sal grosso e envolva-o em papel laminado. Asse a 180 graus centígrados. Após 45 minutos, retire o joelho do forno e regue-o com a mistura. Faça isso repetidamente até que o joelho fique 2 horas e 30 minutos no forno.
Batatas
Asse as batatas, corte-as em rodelas e salpique orégano e manjericão.
Chucrute:
Refogue o repolho cortado em juliene em um fio de azeite até que o mesmo fique bem macio. Misture as uvas -passas e deixe cozinhar
Molho:
Bata a mostarda e o mel no liquidificador até obter textura homogênea.
Montagem:
Sirva o joelho de porco acompanhado das batatas e do molho.
Fonte: Revista Viver Brasil
Um lugar super legal para uma happy hour.
O que acham?
Lembrando JK às margens da Pampulha
Aberta em agosto do ano 2010, a choperia Juscelino Deck Beer tem localização estratégica, na orla da Lagoa da Pampulha,entre o Mineirão e a Igrejinha. A casa chama atenção de quem passa pelo local. O nome foi escolhido em uma votação popular pelo site. "Juscelino" foi escolhido com mais de 50% dos votos. Os proprietários da casa quiseram homenagear o presidente Juscelino Kubitschek, que demonstrou carinho pela região. No lado externo, jardim onde está uma placa com a foto de Juscelino e um grande deck com uma goiabeira ao centro, de frente para a Lagoa. Ainda na parte aberta da choperia, foi feito um painel em mosaico com a figura de Juscelino, o Planalto Central e a Igrejinha da Pampulha, com os dizeres "50 anos de progresso em 5 de governo", marca de JK. No salão principal da casa, um painel de fotografias da época da inauguração da Pampulha. Uma das fotos chama atenção, a de Juscelino numa corrida de carros na Lagoa. Por isso, um elemento diferenciado na decoração e que atrai o olhar de todos é o Porsche 1955 que fica exposto no salão e remete à foto. Outro detalhe da decoração é a choperia de 7 metros de extensão no fundo do salão, entre o grande forno à lenha e a parrilla. O cliente pode acompanhar seu pedido, assistindo ao preparo. A casa possui uma ilha para suporte com outra choperia, onde serão preparados os coquetéis.
Onde fica o Juscelino Deck Beer
Endereço: Avenida Otacílio Negrão de Llima 2.733 - Pampulha
Funcionamento: de terça a sexta-feira das 17 horas ao último cliente.
Sábados, domingos e feriados, das 11 horas ao último cliente
Einsbein com chucrute
Rendimento: Três pessoas
1kg de joelho de porco defumado
sal a gosto
120 ml de azeite
30 ml de pimenta-do-reino branca
2 folhas de louro
tomilho a gosto
50 ml de vinho branco
3 batatas médias
orégano a gosto
manjericão a gosto
350 g de repolho
100 g de bacon
25 g de uvas-passas preta
25 g de uvas-passas branca
50 g de mel
100 g de mostarda
Modo de preparo:
Misture em um recipiente o tomilho,o louro, a pimenta- do reino branca, o azeite e o vinho branco e reserve. Tempere o joelho com sal grosso e envolva-o em papel laminado. Asse a 180 graus centígrados. Após 45 minutos, retire o joelho do forno e regue-o com a mistura. Faça isso repetidamente até que o joelho fique 2 horas e 30 minutos no forno.
Batatas
Asse as batatas, corte-as em rodelas e salpique orégano e manjericão.
Chucrute:
Refogue o repolho cortado em juliene em um fio de azeite até que o mesmo fique bem macio. Misture as uvas -passas e deixe cozinhar
Molho:
Bata a mostarda e o mel no liquidificador até obter textura homogênea.
Montagem:
Sirva o joelho de porco acompanhado das batatas e do molho.
Fonte: Revista Viver Brasil
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