INGREDIENTES:

- 1 kg de feijão já cozido em água e sal
- 1 Kg de arroz já cozido, como você gosta
- 2 cebolas picadas
- 1 pimentão verde, vermelho, amarelo picados em cubos
- 4 tomates picados sem pele e sementes
- 4 dentes de alho picados
- coentro a gosto
- queijo coalho em cubos
- óleo o quanto baste
- 10 pedaços de filé-mignon
- Sal e pimenta a gosto
- 30 g de amendoim triturado

MODO DE PREPARO:

Numa panela coloque 4 colheres de (sopa) de óleo, a cebola, o alho, os pimentões e os tomates, refogue por 8 minutos sem deixar amolecer. Reserve. Coloque o queijo de coalho, misture o arroz, o feijão e o coentro, e reserve. Em outra panela, coloque um pouco de óleo, sele o filé temperado com sal e pimenta, se preferir comer quente, sirva de imediato. Em um prato colocar o baião e o filé-mignon, polvilhar com amendoim ou castanha de caju.

Fonte: Gastronomia Negócios