Olá pessoal, bom dia!
Hoje vou postar a receita da coxinha que eu faço, aqui em casa todos adoram
Experimentem!.
Espero que gostem!

Ingredientes


Massa:
5 xícaras (chá) de água
2 cubos de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de margarina
5 xícaras (chá) de farinha de trigo  sem fermento
Sal a gosto

Recheio:
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola média picadinha
1 cubo de caldo de galinha
1 colher de (sopa) de colorau
1 kg de peito de frango desfiado
Salsinha picadinha a gosto

Para empanar:
1 xícara (café) de leite
Farinha de rosca
Óleo para fritar

Modo de preparo


Massa:


Cozinhe o peito de frango na água junto com o caldo de galinha, a margarina e o sal . Depois de cozido o frango retire, desfie e reserve.
 Meça 5 xícaras do caldo que foi cozido o frango, e deixe ferver. Junte a farinha de uma vez e mexa vigorosamente até desprender do fundo da panela. Sove bem a massa e guarde tampada cm filme plástico para não ressecar a massa.

Recheio: 


Frite a cebola na margarina, junte o caldo de galinha, o colorau e o frango desfiado, refogue bem, prove o sal. Acrescente a salsinha, misture e reserve.

Modele as coxinhas:


Faça bolinhas com a massa e faça um orifício no centro, coloque uma porção do recheio e feche dando o formato de coxinha.  Passe no leite e na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.Escorra em papel toalha e sirva.

Bom apetite