Olá pessoal, boa tarde!

Para fazer os ovos de chocolate pela primeira vez, são necessários alguns materiais básicos como um pirex de vidro (para derreter o chocolate), uma espátula de metal, uma colher de plástico, a fôrma de silicone ou plástico, papel manteiga e uma assadeira para levar o chocolate para secar na geladeira. Esses utensílios, são encontrados em casas que vendem artigos para festas.
Essa receita é uma receita tradicional, e vamos ensinar o passo a passo, com ela você poderá fazer outras receitas, acrescentando alguns passos e ingredientes de outro tipo de recheio ou bombons.

Receita Tradicional
Ingredientes:
° 500g de chocolate ao leite. A receita rende um ovo de Páscoa de meio-quilo.
Modo de Preparo:
1° Passo: Com uma faca pontuda ou uma colher, quebre a barra de chocolate em lascas. Não se preocupe se os tamanhos dos pedaços ficarem diferentes.

2° Passo: Derreta o chocolate; para derreter o chocolate, leve-o ao microondas por 3 minutos na potência alta. Dê uma pausa a cada minuto e mexa bastante. Isso garante que o chocolate derreta por igual e não fique empelotado.

3° Passo: Depois de derretido, despeje o chocolate no mármore e, com a espátula, faça movimentos de vai-e-vem para esfriar. Dica:  Quando mais mexer, mais brilhoso ficará o seu chocolate.Se você não tiver um mármore para este manuseio, pode optar por colocar o recipiente do chocolate derretido dentro de outro recipiente maior contendo água e gelo. Repita da mesma forma o procedimento de mexer bastante o chocolate até esfriar. Mas muito cuidado, se cair água no chocolate este estará perdido para o preparo.Quando está muito calor, 1 colherzinha de café de pinga ou álcool de cereais misturado ao chocolate, ajuda para que ele fique mais firme e que não derreta depois de pronto.

4° Passo: Quando o chocolate estiver frio, volte com ele para o pirex. Ele está na temperatura certa para começar a ser trabalhado.
O Chocolate estará no ponto quando você puder senti-lo frio no seu lábio inferior. Faça o toque com a ponta do dedo.
5° Passo: Com o auxílio da colher, vá despejando o chocolate no molde. Use a parte de trás da colher para espalhar o chocolate uniformemente.



6° Passo: Escorra o excesso de chocolate do molde. Limpe as bordas com a espátula e leve à geladeira. Depois de 2 minuto, tire da geladeira e passe outra camada de chocolate.Repita a operação até que o ovo esteja na espessura desejada. O ideal é repetir o processo mais três vezes, sendo que na última, o ovo deve permanecer por dez minutos na geladeira, com o molde apoiado emborcado sobre uma assadeira forrada de papel manteiga.

7° Passo: Passados os 10 minutos, tire os moldes da geladeira. Você sabe que o chocolate está seco quando a fôrma ficar com o fundo transparente.

8° Passo: Antes de desenformar, limpe com uma faca o chocolate que estiver escorrido na borda do molde

9° Passo: Faça uma leve pressão no fundo do molde. O chocolate solta sozinho: não unte a fôrma, nem molhe, como se estivesse desenformando gelo.

10° Passo: Por fim, com cuidado, retire as sobras para deixar a borda lisinha. No calor, segure o ovo com um pano limpo e úmido e que não solte pêlos. Isso evita que o ovo fique marcado com impressões digitais.
Depois de desinformá-los o ideal é que sequem por três horas (no mínimo) antes de embrulhá-los.Coloque-os sobre uma papel manteiga, virados para baixo.

Dica: Para que o chocolate não fique suado é preciso esperar que ele complete este seu ciclo, em temperatura ambiente, pois se ele ficar o tempo todo na geladeira, ao seu primeiro contato com o clima externo ele irá derreter. A mesma coisa vale também para o preparo dos bombons.