Receita típica desta época do ano, a canjica não pode faltar na sua Festa Junina!
Faça e experimente essa delícia!

Ingredientes:

1 e 1⁄2 xícara (chá) de canjica
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de arroz
4 xícaras (chá) de leite
1 e 1⁄2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de coco ralado fresco
1 pitada de sal
canela a gosto
amendoim triturado para decorar


Preparo:

Leve a água, com uma pitada de sal e a canjica ao fogo em uma panela e cozinhe até  ficar macia. Vá
acrescentando o leite aos poucos e deixe engrossar em fogo baixo. Depois que  colocar metade do leite, junte o açúcar e o coco ralado, deixe engrossar até acabar o leite. Retire do fogo, passe para uma travessa, espere esfriar e leve à geladeira. Polvilhe canela em pó, acrescente o amendoim se gostar. Rende 4 porções.