Olá pessoal, tudo bem?
Que tal essa receita de peru para a sua ceia de Natal?
Experimentem!


Ingredientes:
1 peru limpo pesando mais ou menos 3 kg e 1/2 a 4 kg
2 cebolas grandes picadinhas
1/2 colher de sopa de molho de pimenta
1 garrafa de vinho branco seco
3 xícaras de caldo de galinha
Manteiga derretida a gosto
sal a gosto
manteiga derretida para injetar.

Modo de fazer:
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C)
Bata no liquidificador as cebolas, os alhos, o molho de pimenta, a mostarda, 1 xícara de vinho, 1 xícara de caldo de galinha, a manteiga, e o sal.
Transfira  para uma tigela, acrescente o vinho, o caldo de galinha restantes e misture bem
Recheie o peru e coloque em uma assadeira sem untar
Solte a pele do peru enfiando a mão entre a pele e a carne
Injete a manteiga com um injetor de temperos no peito do peru depois de  furá-lo com um garfo
Esfregue o tempero na superfície do peru e injete um pouco na carne
Cubra novamente o peru, puxando a pele de volta e costure com linha grossa
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 3 horas, regando o peru a cada 20 minutos com o molho que cair na assadeira
Retire o papel e deixe o peru no forno até dourar