Experimente fazer este delicioso bolo sem farinha de trigo. Uma ótima opção para quem quer evitar ou não pode consumir  gluten.

Ingredientes
3 ovos pequenos
1 lata de leite condensado
100g de coco ralado sem açúcar
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Quebre os ovos e retire a película das gemas
Coloque no liquidificador os ovos, o leite condensado, e bata por cerca de 3 minutos.
Logo em seguida acrescente o fermento em pó e bata mais um pouco, somente para misturar.
Coloque essa mistura em uma vasilha e acrescente o coco ralado, misturando bem.
Unte e enfarinhe uma forma redonda de furo no centro e coloque a massa.
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos.

Fonte: cybercook.com.br