Aproveite a época do calor e aprenda a fazer um delicioso sorvete de abacate com mel, super saudável para refrescar os dias quentes do verão!

Sorvete saudável? Sim, o sorvete de abacate com mel é saudável sim, o abacate concentra luteína (quatro vezes mais que a gema do ovo),  um micronutriente que protege o cérebro e a visão. A fruta ainda tem fibras, potássio (duas vezes mais que a banana) e gorduras boas. A receita é simples e fácil de fazer.

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de castanha de caju crua (deixe mergulhada na água por 4 horas)
• 1 xícara (chá) de leite de coco fresco
• 2 colheres (sopa) de mel de abelha
• 8 gotas de adoçante estévia
• 4 colheres (chá) de chá verde em pó (matchá) orgânico
• 1 unidade de limão espremido
• 2 colheres (chá) de gengibre em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 unidade de abacate grande bem maduro (ou, de preferência, 4 avocados pequenos bem maduros)
• 1/2 unidade de banana bem madura

Preparo:

Escorrer a água das castanhas e bater no liquidificador com o leite de coco. Acrescentar o mel, o adoçante, o limão, o matchá, o gengibre e o sal. Bater mais um pouco. Por fim, bater a banana e o abacate (ou avocado) até obter um creme homogêneo. Levar ao freezer por pelo menos 2 horas. Servir com nibs de cacau ou gotas de chocolate amargo.

*Receita sugerida pelo chef e consultor de gastronomia funcional Flávio Passos, apresentador do programa Comer Bem Que Mal Tem, no Canal Sony.